Kelebihan gabus:
· Ia adalah yang paling primitif dan masih wain yang paling banyak digunakan, terutama wain yang perlu berumur dalam botol.
· Cork secara beransur -ansur membiarkan sejumlah kecil oksigen ke dalam botol wain, supaya wain dapat mencapai keseimbangan terbaik antara jenis aroma pertama dan ketiga yang dikehendaki oleh winemaker.
Kekurangan:
· Beberapa wain yang menggunakan gabus tercemar dengan gabus. Di samping itu, sebahagian daripada gabus akan membolehkan lebih banyak oksigen memasuki botol wain sebagai usia wain, menyebabkan wain mengoksidakan.
Cork Taint:
Pencemaran gabus disebabkan oleh bahan kimia yang dipanggil TCA (trichlorobenzene metil eter). Sesetengah gabus yang mengandungi bahan ini akan membawa rasa kadbod berjamur ke wain.
Kelebihan cap skru:
· Pengedap yang baik dan kos rendah
· Cap skru tidak mencemarkan wain
· Cap skru dapat mengekalkan rasa buah wain lebih lama daripada gabus, jadi topi skru lebih banyak digunakan dalam wain di mana pembuat wain mengharapkan untuk mengekalkan kelas aroma.
Kekurangan:
Oleh kerana topi skru tidak boleh membenarkan oksigen menembusi, ia adalah kontroversial sama ada sesuai untuk menyimpan wain yang perlu berumur dalam botol untuk masa yang lama.
Masa Post: Nov-09-2023