Untuk wain yang dimeteraikan dengan topi skru, adakah kita meletakkannya secara mendatar atau tegak? Peter McCombie, tuan wain, menjawab soalan ini.
Harry Rouse dari Herefordshire, England bertanya:
"Saya baru-baru ini mahu membeli beberapa Pinot Noir New Zealand untuk menyimpan di ruang bawah tanah saya (kedua-duanya bersedia dan bersedia untuk diminum).
Peter McCombie, MW menjawab:
Bagi banyak pembuat wain Australia dan New Zealand yang berkualiti, sebab utama memilih topi skru adalah untuk mengelakkan pencemaran gabus. Tetapi itu tidak bermakna topi skru lebih baik daripada gabus.
Hari ini, beberapa pengeluar skru telah mula mengambil kesempatan daripada gabus dan menyesuaikan meterai untuk membolehkan sejumlah kecil oksigen memasuki botol dan mempromosikan penuaan wain.
Tetapi apabila ia datang ke penyimpanan, ia sedikit lebih rumit. Sesetengah pengeluar topi skru menekankan bahawa penyimpanan mendatar bermanfaat untuk wain yang dimeteraikan dengan topi skru. Winemakers di kilang wain yang menggunakan kedua -dua gabus dan topi skru juga cenderung menyimpan topi skru mereka secara mendatar, menjadikannya lebih mudah untuk wain untuk bersentuhan dengan sejumlah kecil oksigen melalui topi skru.
Jika anda bercadang untuk minum wain yang anda beli dalam tempoh 12 bulan akan datang, ia tidak membuat banyak perbezaan sama ada anda menyimpannya secara mendatar atau tegak. Tetapi melebihi 12 bulan, penyimpanan mendatar adalah pilihan yang lebih baik.
Masa Post: Jul-25-2023