Apabila bercakap tentang penyimpanan wain, pilihan pelapik botol memainkan peranan penting dalam mengekalkan kualiti wain. Dua bahan pelapik yang biasa digunakan, Saranex dan Sarantin, masing-masing mempunyai ciri unik yang sesuai untuk keperluan penyimpanan yang berbeza.
Pelapik Saranexdiperbuat daripada filem tersemperit bersama berbilang lapisan yang mengandungi etilena-vinil alkohol (EVOH), memberikan sifat penghalang oksigen sederhana. Dengan kadar penghantaran oksigen (OTR) lebih kurang 1-3 cc/m²/24 jam, Saranex membenarkan sejumlah kecil oksigen meresap ke dalam botol, yang boleh mempercepatkan pematangan wain. Ini menjadikannya sesuai untuk wain yang dimaksudkan untuk penggunaan jangka pendek. Kadar penghantaran wap air (WVTR) Saranex juga sederhana, sekitar 0.5-1.5 g/m²/24 jam, yang sesuai untuk wain yang akan dinikmati dalam masa beberapa bulan.
Pelapik Sarantin, sebaliknya, diperbuat daripada bahan PVC penghalang tinggi dengan kebolehtelapan yang sangat rendah, dengan OTR serendah 0.2-0.5 cc/m²/24 jam, dengan berkesan memperlahankan proses pengoksidaan untuk melindungi rasa kompleks wain. WVTR juga lebih rendah, biasanya sekitar 0.1-0.3 g/m²/24 jam, menjadikan Sarantin sesuai untuk wain premium yang dimaksudkan untuk penyimpanan jangka panjang. Memandangkan sifat penghalangnya yang unggul, Sarantin digunakan secara meluas untuk wain yang bertujuan untuk menua selama bertahun-tahun, memastikan kualiti kekal tidak terjejas oleh pendedahan oksigen.
Ringkasnya, Saranex paling sesuai untuk wain yang dimaksudkan untuk minuman jangka pendek, manakala Sarantin adalah optimum untuk wain berkualiti tinggi yang dimaksudkan untuk penyimpanan lanjutan. Dengan memilih pelapik yang sesuai, pembuat wain boleh memenuhi keperluan penyimpanan dan minuman pengguna mereka dengan lebih baik.
Masa siaran: Nov-01-2024